①Aの材料をそれぞれ粗いみじん切りにする。
②じゃがいもはすりおろし、ごはんと①とBを混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルを熱して、②を等分に落とし入れ、形を丸く整えながら、中火の弱火で蓋をして両面を3~4分ずつ焼く。
ひとロメモ
すりおろしたじやがいもは、つなぎの代わりになり、空気にふれると変色しやすいので、すぐに焼くようにするのがコツです。
ごはん | 300g |
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じゃがいも | 300g |
オリーブオイル | 少々 |
玉ねぎ | 中1/2個(80g) |
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にんじん | 40g |
小松菜 | 160g |
ちりめんじゃこ | 40g |
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炒りごま(白) | 小さじ2 |
味噌 | 大さじ2と1/2 |
情報提供/東大阪市食生活改善推進協議会