本格フレンチのシェフから学ぶ簡単レシピ♪

イワシのグリル きゅうりマスタード

〼材料（2人前）
□イワシ　中～大2尾
□キュウリ　1/2本
□※ディジョンマスタード　大さじ1
□マヨネーズ　大さじ1
□トマト　1個
□バジル　2～3枚
□塩

〼作り方
①イワシは頭と腹をだして水洗いして、キッチンペーパーで水分をよくとる。 （新鮮なものなら頭付きでOK）
②キュウリをすりおろし、水分をよく絞り、ディジョンマスタード、マヨネーズを混ぜ合わせる。トマトはヘタを取り、輪切りにする。※ディジョンマスタードは辛味のないマスタードです。ない場合は半量のからしでも大丈夫です。
③フライパンに油を少量入れ、塩をしたイワシを両面焼く。
④お皿にトマトを並べ、キュウリのマスタード、イワシをおき、上から刻んだバジルをちらして完成。
お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

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