1. 小松菜は塩少々を入れた熱湯に根元の方から入れて色よくゆで、冷水にとって水気を絞り、
   ２ｃｍ長さに切る。
2. かぼちゃは種とワタを取り、４～６等分してラップで包み電子レンジで３分加熱する。熱いうちに皮を除いてつぶし、Ａを混ぜる。
3. (2)に(1)を入れて和え、器に盛る。

ひとロメモ
小松菜は、ゆですぎない。さらしすぎない。これが色よくゆでるコツ。シャキツとした小松菜の口当たりとかぼちゃの素朴な甘味を生かした彩りのサラダです。