(2人前)
小カブ(葉付き)　　　　　　　　　　　2個
A
塩　砂糖　　　　　　　　　　　　一つまみ
みりん　　　　　　　　　　　　　　　大1
米酢　　　　　　　　　　　　　　　　大1

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　4個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大2
からし(お好みで)　　　　　　　　　　適量

1. じゃがいもは皮をむき乱切りにし、塩ゆでにする
2. カブは葉を落とし、良く水洗いをし皮ごと半分に切り、うす切りにする。 葉っぱは5センチほどに切る
3. 2とAをビニール袋の中に入れよくもむ
4. 茹であがったじゃがいものお湯をきり、ボウルに移し、木ベラなどでつぶしておく
5. カブの水分をキッチンペーパーでしぼり、4に混ぜる
6. マヨネーズ、からしを入れ味を調える

情報提供/お野菜料理ふれんちん