直径5.4cmの耐熱カップ：8個分

①Ａの材料をそれぞれ粗いみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を熱して、①の玉ねぎを炒め、しんなりしたら残りの①とコーンを加えて汁けを飛ばしながら炒め、塩、こしょうで味を調えて別の器に移し、あら熱をとる。
③ボウルにＢを入れて泡立て器でさっくりと混ぜ、②を加えて、軽く混ぜ合わせる。
④③を型に８分目まで流し入れ、ピザ用チーズをのせて、ドライパセリをふり、180℃のオーブンで約30分焼く。
＊好みでケチャップをつける。
ひとロメモ
野菜たっぷりで、見た目もおしゃれ！ホットケーキミックスで手軽に作るケークサレは、練り過ぎないことがポイントです。

情報提供/東大阪市食生活改善推進協議会