グルメ

おすすめクッキング:イワシのグリル きゅうりマスタード

本格フレンチのシェフから学ぶ簡単レシピ

イワシのグリル きゅうりマスタード

★材料(約2人前)
□イワシ 中~大2尾
□キュウリ 1/2本
□ディジョンマスタード 大さじ1
□トマト 1個
□バジル 2~3枚
□塩

<作り方>
① イワシは頭と腹をだして水洗いして、キッチンペーパーで水分をよくとる。(新鮮なものなら頭付きでOK)
② キュウリをすりおろし、水分をよく絞り、ディジョンマスタードを混ぜ合わせる。トマトはヘタを取り、輪切りにする。※ディジョンマスタードは辛味のないマスタードです。ない場合は半量のからしでも大丈夫です。
③ フライパンに油を少量入れ、塩をしたイワシを両面焼く。
④ お皿にトマトを並べ、キュウリのマスタード、イワシをおき、上から刻んだバジルをちらして完成。
★お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

お野菜料理ふれんちん 〒578-0937 東大阪市花園本町1-1-38 TEL.072-961-4910

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