出汁が決め手、昔ながらのうどん屋さん 近鉄八尾駅北側ナイト＆デイビル2階にあるうどんの「ふじ」へお伺いしました。

うどんふじ

営業時間：6時〜18時
定休日：日曜・祝日
TEL：072-923-0045
住 所：大阪府八尾市光町1-53  プレイゾーンナイト&デイ 2F

昔ながらのうどん屋さんで おいしい出汁を堪能する

昭和の大衆食堂で人気だった昔ながらのうどんをお手軽に味わってもらいたいとお店ののれんを受け継いだ3代目の伊藤さん。お店はカウンター８席。入口横の券売機で食券を購入する形となっています。メニューも豊富で、定番のかけうどんやきつねうどんなどのほかに、豚そば？名物肉めし？天かす丼？などといった見慣れないメニューもあります。

食券を購入する前におススメを伊藤さんに確認。「イチオシは肉めしと選べるかけセットです」とのこと。ならばと、肉めし330円と肉うどん400円とかけセット580円を注文。肉うどんは牛肉、玉ねぎ、青ネギでシンプルに、肉めしは牛肉、にんじん、こんにゃくを出汁で炊き込み、柔らかく甘味を引き出しているとのこと。

もう一つの選べるかけセットは、かけうどん＋ミニ丼ぶり（6種の丼ぶりやカレーから選べる）580円とコスパも抜群です。今回はカレーをチョイスしました。カレーにもしっかりと出汁をきかせており、最初は甘みを感じ、後からスパイシーさを味わえるとあって病みつきになるお客さんも多いそう。
さあこれでお腹一杯となったところで「〆に天かす丼はいかがですか？」と伊藤さん。天かすと言えば油っこいイメージがありますが、ふじの天かすはアッサリとしたお菓子感覚の天かすです。毎日朝早くから手間暇かけて作る天かすを美味しい出汁と卵でとじるだけ。あとはアツアツのご飯の上に乗っけていただきます。出汁がしみ込んだ天かすとフワフワ卵の合わせ技に箸が止まりません。別腹とはこのことだと実感、出汁の美味さに酔いしれたランチタイムでした。

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